Género: Anethum

Especie: Anethum graveolens

Familia: Umbelífelas

Origen: Europa

Características: Planta de frutos con aplicación medicinal.

Multiplicación: Semilla.

Planta anual que aparece silvestre en los campos sin cultivar, o entre cereales, en barbecho, etc. Mide 40-50 cm. de altura y tiene una raíz principal bastante larga. Las hojas y los tallos carecen de pelos y su color es algo glauco. Las hojas están divididas en segmentos o lacinias muy delgadas y poseen una vaina relativamente grande en su base. Las flores se agrupan en umbelas y tienen un cáliz pequeño y corola con 5 pétalos amarillos. La floración se produce al principio de la estación calurosa. Los frutos aparecen en dicha estación; son lisos, ovoides y con sus dos mitades fácilmente separables; están comprimidos en su dorso y tienen 3 costillas sobresalientes y otras 2 en el dorso, con forma de ala y color amarillo claro. Su sabor es picante. La planta emana un aroma poco agradable.

FICHA BOTÁNICA DEL ANETHUM GRAVEOLENS

La carvona es la principal substancia de la esencia de sus frutos. Éstos se cosechan cortando las inflorescencias una vez se completa la maduración de los frutos. Tras la recolección, se dejan las inflorescencias al sol durante un par de días y a continuación se separan los frutos.

Posee aplicaciones estomacales, carminativas (provoca la expulsión de gases intestinales) y diuréticas. Para preparar una tisana se echa media cucharada de café de los frutos en una taza de agua hirviendo y, tras colar, se sirve una taza después de comer y otra acabada la cena.

La multiplicación se realiza mediante siembra a principios de la estación templada tras los meses fríos.

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