Género: Gentiana

Especie: Gentiana lutea

Familia: Gencianáceas

Origen: Europa

Características: Su raíz contiene sustancias con cualidades medicinales

Multiplicación: Semilla

Esta especie, la genciana amarilla, es una planta vivaz que mide hasta 1,10 m de altura y posee una raíz gruesa y ramificada de más de 50 cm de longitud, pardusca en su parte exterior y amarilla en la interior, con surcos longitudinales y arrugas transversales. El tallo, que no posee ramificaciones, es grueso, hueco, erguido y de color verde-azulado. Las hojas son opuestas, ovales, con 5-7 nervios muy visibles; las más inferiores tienen un pecíolo bastante largo, mientras que las de la parte superior del tallo son más pequeñas y nacen abrazando aquél. Las flores, de color amarillo dorado, se reúnen formando racimos. La planta florece a partir de los 7-8 años de edad, en épocas cálidas.

FICHA BOTÁNICA DE LA GENTIANA LUTEA

La raíz posee una serie de sustancias (glucósidos) que le dan un sabor amargo muy intenso. La genciana ejerce una acción tónica sobre el sistema digestivo y se le reconocen asimismo propiedades febrífugas.

Las raíces deben recolectarse antes de la llegada de los fríos más rigurosos. Dado su tamaño, la extracción requiere herramientas como picos, azadas, etc. Una vez recogidas, deben pelarse y hay que proceder a su lavado, tras lo cual se dejan secar en un lugar cubierto, seco y ventilado. Su conservación debe hacerse en recipientes bien cerrados y al abrigo de la humedad.