Género: Levisticum

Especie: Levisticum officinale

Familia: Umbelíferas

Origen: Asia Menor

Características: sus raíces tienen propiedades medicinales
 
Multiplicación: semilla

Planta vivaz con raíces carnosas y que llega a medir 1-2 m de altura. El tallo es redondo, robusto, estriado y hueco. Las hojas son grandes y forman una roseta en la base; están divididas en 2-3 segmentos de formas más o menos romboidales, con márgenes dentados y color verde brillante. Las flores son amarillas y se agrupan en una inflorescencia en umbela (con forma de sombrilla).

FICHA BOTÁNICA DE LEVISTICUM OFFICINALE

Toda la planta desprende un intenso aroma, y la raíz posee una esencia compuesta de diversas sustancias. Presenta propiedades medicinales, como la de favorecer la expulsión de los gases intestinales y su carácter diurético. Las hojas frescas se usan como condimento.

La recolección de las raíces se efectúa a finales de la estación cálida cuando la planta tiene 2 años. También puede hacerse al iniciarse la floración del segundo año.

DETALLE DE LEVISTICUM OFFICINALE

La siembra conviene realizarla en semillero al principio de la estación templada, una vez han pasado los fríos. A los 40-45 días después de que han nacido las plántulas, pueden trasplantarse a un marco de unos 80 x 50 cm. Un abonado de 2 kg de sulfato potásico por área facilita el desarrollo de las raíces, aunque se produce una pequeña disminución de la riqueza en esencia. Le van bien las aportaciones de estiércol hecho. Necesita algo de altura sobre el nivel del mar, requiere suelos sueltos y con algo de materia orgánica y resiste bien las bajas temperaturas.