Género: Rumex

Especies: Rumex acetosa

Familia: Poligonáceas

Origen: Europa

Características: las hojas y tallos tiernos de R. acetosa poseen propiedades medicinales

Multiplicación: semilla y división de mata

La especie R. acetosa es una planta vivaz que se encuentra silvestre en lugares herbosos y húmedos. Su tallo mide hasta cerca de 1 m de altura, es estriado y en su base tiene color rojizo. Las hojas son triangulares y con forma de punta de flecha; las inferiores tienen un pecíolo muy largo, que disminuye progresivamente hasta desaparecer a medida que el nacimiento de la hoja se produce más cerca del extremo superior. En la base de la planta hay una vaina que envuelve al tallo. Las flores nacen en diferentes plantas según su sexo, por lo que hay plantas macho y plantas hembra; unas y otras se agrupan formando densos racimos. Aparecen en la estación templada, después de los fríos, y en la cálida.

FICHA BOTÁNICA DE RUMEX ACETOSA

El sabor ácido de esta planta se debe a la presencia de oxalato potásico y ácido oxálico, además de los cuales posee vitamina C y otras sustancias. La recolección de las hojas se hace desde poco antes de la estación cálida hasta el final de la misma. En uso externo se utiliza contra los males de la piel. Entre sus cualidades pueden citarse las de ser aperitiva, diurética y antiescorbútica. Además, se utiliza como verdura, sobre todo algunas variedades cultivadas. Está contraindicada para las personas con propensión a los cálculos de vejiga o riñón.

ASPECTO DE RUMEX ACETOSA

Para su cultivo requiere suelos algo arenosos. Es una planta resistente al frío. La siembra se hace a final de la estación fría.